Standar operasional prosedur (SOP) adalah dokumen yang berisikan langkah-langkah dari serangkaian aktivitas yang melibatkan sivitas akademika di ITTelkom Surabaya. Dokumen SOP dikelompokkan dalam 10 unit, yaitu: 1. Admisi & Pemasaran, Layanan Akademik, Kemahasiswaan, IT Support, Keuangan, Logistik, LPPM, SDM, SPMIA, dan Sekretariat Pimpinan.
Berikut adalah SOP dari setiap unit Institut Teknologi Telkom Surabaya